An toàn thực phẩm là điểm mấu chốt của ngành chè. Trung Quốc đã xây dựng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt bao trùm toàn bộ chuỗi công nghiệp (trồng, chế biến, bán hàng) để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
1. Liên kết trồng cây: Thực hiện các tiêu chuẩn ("Trà-Thực phẩm không gây ô nhiễm -", "Trà thực phẩm xanh -", "Trà sản phẩm hữu cơ -"). Cấm thuốc trừ sâu có độc tính cao/dư lượng-cao; đảm bảo xung quanh vườn chè không có nguồn gây ô nhiễm.
2. Đang xử lý liên kết: Thực hiện các tiêu chuẩn ("Thông số kỹ thuật chế biến chè", "Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia - Thông số vệ sinh chung trong sản xuất thực phẩm"). Yêu cầu cơ sở sản xuất hoàn chỉnh, tiêu chuẩn kỹ thuật, kiểm soát nhiệt độ/độ ẩm, giấy chứng nhận sức khỏe cho người lao động.
3. Link kiểm tra chất lượng: Triển khai "Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia - Trà". Kiểm tra nghiêm ngặt dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng, vi sinh vật (đạt quy chuẩn quốc gia).
4. Liên kết bán hàng: Nhãn mác rõ ràng (tên sản phẩm, xuất xứ, ngày sản xuất, hạn sử dụng, tiêu chuẩn, số giấy phép sản xuất); cấm trà giả, kém chất lượng, hết hạn sử dụng.
Ngoài ra, các cơ quan giám sát thị trường còn tiến hành kiểm tra thường xuyên, trấn áp các hành vi vi phạm pháp luật và thúc đẩy phát triển theo tiêu chuẩn.
