Lão hóa là vấn đề mà ai cũng phải đối mặt, và các nhà khoa học tin rằng lão hóa là sự tích tụ dần dần các tổn thương ở cấp độ tế bào và phân tử. Cụ thể, nó bao gồm căng thẳng oxy hóa (gốc tự do tấn công tế bào), suy giảm telomere (mũ bảo vệ ở cuối nhiễm sắc thể trở nên ngắn hơn), viêm mãn tính{1}}cấp độ thấp, v.v. Những thay đổi vi mô này sẽ làm tăng đáng kể nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim mạch và mạch máu não cũng như bệnh Alzheimer.
Uống 6-8 gam trà mỗi ngày có thể làm chậm đáng kể quá trình lão hóa sinh học của cơ thể
Là một loại đồ uống truyền thống ở phương Đông, các thành phần hoạt chất cốt lõi của trà đã được chứng minh là có tác dụng can thiệp vào quá trình lão hóa thông qua tác dụng hiệp đồng đa{0}}mục tiêu và đa con đường, trở thành chất vận chuyển tự nhiên cho các biện pháp can thiệp sức khỏe.
Các hoạt chất trong trà, chẳng hạn như polyphenol trong trà, theanine, sắc tố trà và polysacarit trà, có thể tạo thành tác dụng điều hòa có hệ thống theo nhiều chiều, bao gồm hoạt động chống oxy hóa, điều hòa chuyển hóa glucose và lipid, cải thiện chức năng nội mô mạch máu, tăng cường hàng rào miễn dịch, cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và bảo vệ độ dẻo của khớp thần kinh. Điều này cung cấp một giải pháp tự nhiên để trì hoãn sự lão hóa trong cơ thể.
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống 6-8 gram trà mỗi ngày có thể làm chậm đáng kể quá trình lão hóa sinh học trong cơ thể. So với những người không uống trà, những người uống trà có đồng hồ methyl hóa DNA bị đảo ngược đáng kể và cải thiện đáng kể mức độ dấu ấn sinh học liên quan đến lão hóa.
Số báo này xem xét các hoạt chất trong trà, chẳng hạn như polyphenol trong trà, theanine, sắc tố trà và polysacarit trong trà, có tác dụng hiệp đồng làm chậm cơ chế lão hóa của con người thông qua các phương pháp tiếp cận đa mục tiêu và đa con đường.
Tác dụng chống lão hóa-của polyphenol trong trà
Hiệu quả cốt lõi của polyphenol trong trà nằm ở khả năng chống oxy hóa và loại bỏ gốc tự do tuyệt vời của chúng. Cơ chế chính của nó bao gồm:
Điều chỉnh hệ thống oxyoreductase: Polyphenol trong trà có thể phát huy tác dụng điều chỉnh hệ thống oxyoreductase, tăng cường hoạt động của enzyme chống oxy hóa của cơ thể.
Loại bỏ các gốc tự do: Polyphenol trong trà (với EGCG là cốt lõi) dựa vào cấu trúc hydroxyl phenolic của chúng để loại bỏ trực tiếp các gốc tự do, đồng thời kích hoạt con đường chống oxy hóa Nrf2 và ức chế con đường viêm NF kB. Chúng đã cho thấy tác dụng trong việc trì hoãn lão hóa và cải thiện các rối loạn chuyển hóa ở cả mô hình tế bào và động vật.
Ức chế hoạt động của enzyme oxy hóa, tạo phức với các ion kim loại chuyển tiếp như sắt và đồng, đồng thời làm giảm quá trình tạo gốc tự do xúc tác của chúng.
Tác dụng chống vi-rút: Polyphenol trong trà có tác dụng ức chế các loại vi-rút khác nhau như vi-rút cúm, vi-rút đường hô hấp, vi-rút đường ruột và thậm chí cả HIV.
Bảo vệ thần kinh: Polyphenol trong trà có thể bảo vệ hệ thần kinh, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến thần kinh và khắc phục tình trạng suy giảm nhận thức do lão hóa hoặc các rối loạn thần kinh khác.
Tác dụng chống lão hóa-của theanine
Theanine có thể thu giữ các hợp chất carbonyl phản ứng một cách hiệu quả, tăng cường hoạt động của các enzyme chống oxy hóa như SOD (superoxide effutase) và CAT (catalase), ức chế các phản ứng viêm theo tầng và thể hiện tác dụng bảo vệ đa mô trong bảo vệ thần kinh, chống lão hóa-cơ xương và mô hình khối u.
L-theanine là một axit amin không phải protein đặc trưng có trong lá trà, có cấu trúc hóa học tương tự như axit glutamic. Hợp chất này thể hiện nhiều hoạt động sinh học khác nhau, bao gồm điều hòa miễn dịch và chống{2}}lão hóa.
Xâm nhập hàng rào máu-não: Nó có thể xâm nhập vào hệ thần kinh trung ương, điều chỉnh mức độ dẫn truyền thần kinh và thúc đẩy cải thiện chức năng nhận thức.
Nhiều tác dụng sinh lý: chống oxy hóa, chống{0}}viêm, bảo vệ hệ thần kinh, điều hòa chức năng miễn dịch, chống-ung thư, giảm nguy cơ tim mạch, giảm tổn thương gan do rượu gây ra, v.v.
Trì hoãn lão hóa: thể hiện sự điều hòa miễn dịch và tác dụng trì hoãn
Các hoạt động sinh học khác nhau bao gồm cả lão hóa.
Tác dụng chống lão hóa-của sắc tố trà
Sắc tố trà là một sắc tố phenolic đặc trưng của thực vật được hình thành nhờ quá trình oxy hóa và trùng hợp xúc tác các chất polyphenolic trong lá trà thông qua hệ thống enzyme nội sinh. Quá trình sinh tổng hợp của nó là một quá trình sinh hóa quan trọng trong chế biến chè: sự mất nước trong giai đoạn héo của lá trà dẫn đến mất áp suất trương lực của tế bào, từ đó kích hoạt hoạt động của các enzyme oxy hóa nội sinh như polyphenol oxyase và peroxidase. Khoảng 75% sắc tố trà trong trà được xúc tác bởi hệ thống enzyme này. Quá trình này sử dụng quinone làm tiền chất chính và trải qua các phản ứng trùng hợp theo tầng để cuối cùng tạo thành ba thành phần cốt lõi: theaflavin, thearubigins và theaflavin.
Theaflavin và theaflavin không chỉ có thể trực tiếp phát huy tác dụng chống oxy hóa bằng cách tạo phức với các ion kim loại và điều chỉnh hệ thống oxy hóa khử mà còn điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột và ngăn chặn quá trình lão hóa da, hình thành chế độ chống lão hóa giúp cân bằng các yếu tố bên trong và bên ngoài.
Tác dụng chống lão hóa-của sắc tố trong trà dựa trên cơ chế cốt lõi của tác dụng chống oxy hóa và chống{1}}viêm, hoạt động phối hợp thông qua thải sắt vật lý và điều chỉnh con đường để bảo vệ màng sinh học và ngăn chặn phản ứng viêm, mang lại sự bảo vệ đa chiều cho cơ thể chống lại lão hóa.
Tác dụng chống lão hóa-của polysaccharide trong trà
Polysacarit trong trà là các glycoprotein có tính axit có trọng lượng phân tử cao trong trà, được liên kết cộng hóa trị bởi monosacarit và protein, và thường chứa một lượng ion khoáng nhất định. Chiết xuất thô của chúng có hoạt động tốt hơn các sản phẩm tinh khiết. Chúng tạo thành tác dụng hiệp đồng chống lão hóa-thông qua ba cơ chế: điều chỉnh chức năng miễn dịch, duy trì cân bằng nội môi chuyển hóa glucose và lipid và tăng cường hệ thống phòng thủ chống oxy hóa.
Hoạt tính chống oxy hóa của polysaccharides trong trà đã được xác nhận rộng rãi trên nhiều mô hình động vật khác nhau:
Trong các mô hình động vật khác nhau như người, chuột và gia cầm, polysacarit trong trà có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa tế bào một cách hiệu quả bằng cách loại bỏ trực tiếp các gốc tự do và điều chỉnh hoạt động của enzyme chống oxy hóa.
Nó có thể đặc biệt loại bỏ các gốc superoxide và hydroxyl, ức chế sự tích tụ các sản phẩm oxy hóa như ROS (các loại oxy phản ứng) và MDA (malondialdehyd) trong tế bào.
Đồng thời tăng cường đáng kể hoạt động của các enzyme chống oxy hóa cốt lõi như SOD và CAT.
Phần kết luận
Nghiên cứu hiện tại đã chỉ ra rằng các thành phần hoạt tính như polyphenol trong trà, theanine, sắc tố trà và polysacarit trà trong trà có thể hiệp đồng làm chậm quá trình lão hóa thông qua nhiều con đường và bốn thành phần hoạt tính này cũng có tác dụng hiệp đồng. Ví dụ, mức độ theanine và EGCG tăng cường khả năng chống oxy hóa thông qua liên kết hydro giữa các phân tử và nồng độ thấp của polyphenol trong trà và polysacarit trong trà bổ sung cho nhau trong những điều kiện nhất định. Điều này cung cấp những ý tưởng mới để phát triển các chiến lược can thiệp chống lão hóa-một cách tự nhiên và an toàn, nhưng vẫn cần đánh giá lâm sàng có hệ thống để làm rõ các lợi ích lâu dài-và liều lượng tối ưu.
