Matcha ≠ Bột trà xanh: Giá chênh lệch hàng chục lần

Mặc dù bột matcha và bột trà xanh trông giống nhau nhưng về cơ bản chúng khác nhau. Matcha được làm từ lá trà mùa xuân được che bóng, trải qua khoảng 20 ngày xử lý trong bóng râm trước khi thu hoạch để tăng hàm lượng diệp lục và axit amin. Sau đó, nó được xử lý bằng hơi nước để loại bỏ lá xanh và nghiền mịn thành bột siêu mịn có kích thước hơn 1000 lưới bằng máy nghiền đá hoặc máy nghiền bi. Mặt khác, bột trà xanh về cơ bản được làm từ lá trà xanh-được chiên thông thường, nghiền thành bột trực tiếp. Giá trị dinh dưỡng và hương vị của nó kém xa so với matcha và giá của nó chênh lệch hàng chục, thậm chí hàng trăm lần. Nhiều sản phẩm trên thị trường tự xưng là “matcha” thực chất lại sử dụng bột trà xanh rẻ tiền.