“Sự cao quý trong trà trắng” là một khái niệm thú vị. Nó không đề cập đến một loại trà duy nhất mà là những loại trà cao cấp đứng đầu kim tự tháp chất lượng. Họ giành được vị thế ưu tú này nhờ bản chất tinh tế với các tiêu chuẩn chọn lọc nghiêm ngặt, hương vị đậm đà êm dịu được phát triển qua nhiều năm ủ hoặc có nguồn gốc nguyên chất từ các vùng trồng trọt được chỉ định. Cùng nhau, chúng đại diện cho tiêu chuẩn giá trị cao nhất trong lĩnh vực trà trắng.
Trước tiên, chúng ta hãy nhìn vào hệ thống phân loại cốt lõi của trà trắng, một hệ quy chiếu đáng tin cậy:
• Trà trắng kim bạc: Viên ngọc quý của giới quý tộc trà trắng. Được làm hoàn toàn từ những búp đơn đầy đặn, nó được ca ngợi là “vẻ đẹp của mọi loại trà” và"vua trà".
• White Peony: Viên ngọc sáng của giới quý tộc trà trắng. Được chế tạo từ một nụ có một hoặc hai lá kèm theo, nó đóng vai trò như một tầng giữa giữa trà nụ nguyên chất và trà nặng-lá, được công nhận rộng rãi là loại trà trắng cao cấp.
• Lông mày Tribute & Lông mày trường thọ: Nền tảng vững chắc của bạch trà quý phái, được làm từ một nụ ghép với hai, ba hoặc bốn lá. Lông mày Tribute xếp hạng cao hơn một chút so với Lông mày trường thọ.
Tuy nhiên, bạch trà chỉ có thể thực sự xứng đáng với danh hiệu “quý tộc” khi đáp ứng được những tiêu chí khắt khe hơn ngoài việc phân loại cơ bản.
Các danh mục cấp cao nhất được sắp xếp như sau:
• Trà trắng-hoang dã: Được trồng sâu trong vùng núi hoang dã mà không có sự can thiệp của canh tác nhân tạo, mang hương vị mộc mạc, hoang dã đặc trưng. Các danh mục phụ bao gồm Silver Needle hoang dã và King Peony hoang dã, thường được coi là loại trà trắng cao cấp nhất hiện có.
• Đầu tiên-hãy chọn Cây kim bạc nhỏ: Những chồi non sớm nhất được thu hoạch vào mỗi mùa xuân, ngắn hơn và nhiều thịt hơn Cây kim bạc thông thường, cực kỳ quý hiếm.
• Trà trắng hữu cơ: Được trồng trong các đồn điền chè sinh thái không ô nhiễm-, tuân thủ đầy đủ các chu kỳ sinh trưởng tự nhiên, không sử dụng phân bón hóa học hoặc thuốc trừ sâu. Những loại trà như vậy thường có giá dao động từ hàng nghìn đến hàng chục nghìn trên thị trường.
• Trà trắng lâu năm: Được trân trọng theo thời gian. Nhiều năm trôi qua, hương thơm của nó chuyển dần thành hương táo tàu ngọt ngào và hương thảo dược, đồng thời tính chất làm mát của nó dần dần trở nên dịu nhẹ. Giá trị uống và sưu tập của nó tăng theo tuổi của nó. Những người yêu trà lâu năm thường trích dẫn câu nói xưa: “Trà tươi đầu năm, trà thuốc sau ba năm, báu vật vô giá sau bảy năm”.
Ngoài nguồn gốc và đặc điểm giống, những phẩm chất khác làm nên danh tiếng cao quý của trà trắng bao gồm di sản văn hóa sâu sắc và mối quan hệ hoàng gia:
Vào thời cổ đại, trà trắng được dùng làm trà cống nạp cho triều đình. Vào thời nhà Thanh, nó được xuất khẩu ra nước ngoài với giá tương đương với vàng. Trong thời hiện đại, nó thường xuyên xuất hiện tại các sự kiện-cao cấp bao gồm các bữa tiệc do hoàng gia Anh tổ chức, củng cố vị thế của nó như một loại đồ uống sang trọng được ngưỡng mộ cả trong nước và quốc tế qua nhiều thời đại.
