KIẾN THỨC TRÀ · ĐIỀU 47
Chiếc lá ướt cho thấy hình dáng khô ráo đang ẩn giấu điều gì
Việc kiểm tra các lá đã mở sẽ bổ sung thêm thông tin hữu ích về nguyên liệu, đồng thời mùi thơm, mùi vị và sự phù hợp với thị trường vẫn rất cần thiết.
Những chiếc lá ướt mở ra sẽ bộc lộ chất liệu ẩn giấu bên trong hình dạng khô ráo.
Quá trình sản xuất bia hé lộ chiếc lá đằng sau sản phẩm
Trà cuộn hoặc xoắn có thể che giấu kích thước và tình trạng của lá. Sau khi ủ, lá mở ra và dễ kiểm tra hơn. Điều này đặc biệt hữu ích khi so sánh các viên thuốc súng, Chunmee cong và các loại thương mại khác nhau.
Những gì cần quan sát
| Quan sát | Nó có thể chỉ ra điều gì |
|---|---|
| Kích thước lá | Vật liệu được sử dụng và mức độ gãy. |
| Tính đồng nhất | Liệu lô hàng có chứa các loại lá tương tự hay hỗn hợp hay không. |
| Màu sắc | Phong cách xử lý và điều kiện bảo quản. |
| Nội dung gốc | Sự cân đối rõ ràng của lá và thân. |
| Tài liệu nước ngoài | Một lý do để dừng lại và điều tra. |
Viên nhỏ gọn có thể trông rất khác sau khi chúng mở hoàn toàn.
Lá ướt rất hữu ích, nhưng không phải là loại hoàn chỉnh
Một chiếc lá mở đẹp không đảm bảo hương vị, giá cả hoặc sự phù hợp với thị trường. Trà lá-bị vỡ vẫn có thể tạo ra loại cốc đậm đặc đúng như mong muốn của người tiêu dùng. Việc kiểm tra lá-ướt sẽ hỗ trợ việc nếm thử chứ không phải thay thế nó.
✓
Trải lá ướt lên một chiếc đĩa trắng.
✓
So sánh các mẫu sau cùng thời gian ủ.
✓
Tìm những mùi bất thường khi lá nguội.
✓
Chụp những chiếc lá dưới cùng một ánh sáng.
✓
Kết nối sự quan sát với sức mạnh của cốc và dư vị.
Việc đánh giá lá-khô, lá ướt- và cốc cùng nhau mang lại bức tranh rõ ràng nhất.
Thói quen mua hàng
Lưu giữ các bức ảnh và mẫu vật lý đã được phê duyệt để có thể so sánh các lô trong tương lai một cách nhất quán.
Cần trợ giúp so sánh kiểu dáng lá và hiệu suất cốc?
Gửi cho Jessie diện mạo mục tiêu, phương pháp chuẩn bị và vị trí giá của bạn. Một bộ mẫu thực tế có thể được sắp xếp.
jessie@hoututea.com · +86 18888798057
Cơ sở tham khảo:Thực hành đánh giá cảm quan-trà, nghiên cứu kích thước-hạt trà và nghiên cứu về thành phần lá và thân.
