Vào ngày 16 tháng 3 năm 2025, Ủy ban Y tế Quốc gia và Cục Quản lý Thị trường Nhà nước đã ban hành ba tài liệu cốt lõi: GB 7718-2025 "Quy tắc chung về ghi nhãn thực phẩm đóng gói sẵn", GB 28050-2025 "Quy tắc chung về ghi nhãn dinh dưỡng" và Lệnh quản lý chung số. 100 "Các biện pháp giám sát và quản lý ghi nhãn thực phẩm". Ba quy định mới sẽ chính thức được thực hiện vào ngày 16 tháng 3 năm 2027 và tất cả các quy định ghi nhãn cũ sẽ bị bãi bỏ.
Bài viết này chia nhỏ sáu thay đổi cốt lõi về ghi nhãn ngày tháng, danh sách thành phần, hàm lượng dinh dưỡng, tuyên bố quảng cáo, tiêu chuẩn hóa phông chữ và hình phạt vi phạm cùng một lúc. Các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, OEM và thương mại điện tử-có thể trực tiếp so sánh và khắc phục thông qua việc tự-tự kiểm tra.
1, Khung tổng thể của các quy định mới: hai bộ tiêu chuẩn quốc gia + một quy định pháp lý, kiểm soát ba trong một
1. GB 7718-2025 (Lớp dưới cùng kỹ thuật)
Chuẩn hóa các quy tắc mở ra cho tất cả nội dung, thành phần, ngày tháng, chất gây dị ứng và thành phần tổng hợp trên nhãn, thay thế tiêu chuẩn quốc gia cũ năm 2011.
2. GB 28050-2025 (Ghi nhãn dinh dưỡng đặc biệt)
Nhãn dinh dưỡng bắt buộc đã được nâng cấp từ "1+4" lên "1+6", với việc bổ sung nhãn bắt buộc đối với chất béo bão hòa và đường, đồng thời có ranh giới tuân thủ rõ ràng về không đường, không đường và không chất phụ gia.
3. Lệnh quản lý chung số. 100 "Các biện pháp giám sát và quản lý việc ghi nhãn thực phẩm" (Lớp hình phạt thực thi)
Cỡ chữ rõ ràng, vị trí bố cục, cấm các từ ngữ quảng cáo, tiêu chuẩn lấy mẫu và phán đoán cũng như các quy định xử phạt là cơ sở trực tiếp cho việc giám sát thị trường và thực thi pháp luật.
2, GB7718-2025 Những thay đổi mang tính đột phá cốt lõi (Phải thay đổi bố cục nhãn)
1. Chú thích ngày đã được nâng cấp hoàn toàn và phải ghi rõ ngày hết hạn
Ghi nhãn thống nhất ngày sản xuất, hạn sử dụng theo thứ tự “năm, tháng, ngày”; Thời hạn sử dụng đã trở thành vật phẩm ghi nhãn tự nguyện;
Ngoại lệ miễn trừ: Nếu thời hạn sử dụng Lớn hơn hoặc bằng 6 tháng và diện tích đóng gói Nhỏ hơn hoặc bằng 20 cm 2 thì chỉ có thể ghi thời hạn sử dụng và ngày hết hạn;
Yêu cầu bố cục cứng: thiết lập vùng chú thích độc lập cho ngày sản xuất và ngày hết hạn; Nếu nó không có trên bề mặt hiển thị chính thì phải được đánh dấu ở mặt trước với dòng chữ "xem vị trí XX trên bao bì";
2. Những thay đổi lớn về quy tắc danh sách thành phần (bao gồm các nguyên tắc và điểm chính đối với thành phần hỗn hợp)
Thực phẩm một thành phần phải được dán nhãn danh sách thành phần, các quy định cũ có thể được miễn và có thể bãi bỏ các quy định;
Đánh giá việc mở ra thành phần tổng hợp: Không có tiêu chuẩn/mốc quốc gia/ngành (chỉ tiêu chuẩn doanh nghiệp), bất kể tỷ lệ bổ sung, tất cả các thành phần phải được mở ra hoàn toàn; Có tiêu chuẩn quốc gia và mức bổ sung dưới 25%, có thể đơn giản hóa;
Ghi nhãn phụ gia thực phẩm: Phụ gia tổng hợp phải liệt kê đầy đủ các thành phần có tác dụng xử lý; Nguyên tắc thay thế phải đáp ứng đồng thời 4 điều kiện để được miễn đấu thầu;
Phải đặc biệt chú trọng đến một thành phần nhất định (chẳng hạn như axit linolenic cao, không có sucrose) và hàm lượng của thành phần đó phải được dán nhãn đồng thời.
3. Nâng cấp ghi nhãn bắt buộc đối với các chất gây dị ứng
8 loại chất gây dị ứng chính (lúa mì, đậu nành, sữa, trứng, các loại hạt, cá, động vật giáp xác, vừng), dù có mang vào hay không, phải được ghi rõ miễn là thành phẩm có chứa chúng và cấm giấu chữ nhỏ.
4. Tuyên bố đặt ra ranh giới đỏ cho việc 'không cộng, không cộng'
Nếu không có cơ sở pháp lý thì nghiêm cấm sử dụng các từ đồng nghĩa như “không thêm, không bao gồm, không”; Nếu tuyên bố 'không XX', các chất cụ thể phải được liệt kê và hỗ trợ bằng dữ liệu thử nghiệm; Nghiêm cấm dán nhãn "không bổ sung" một cách mơ hồ.
3, GB28050-2025 Quy định mới về ghi nhãn dinh dưỡng (cập nhật bắt buộc cho tất cả các sản phẩm bắt đầu từ năm 2027)
1. Nâng cấp dự án ghi nhãn bắt buộc: cấu hình tiêu chuẩn 1+6
Năng lượng, protein, chất béo, carbohydrate, natri (nguyên bản)+chất béo bão hòa, đường (nhãn bắt buộc mới), nếu thiếu một nhãn là không đủ tiêu chuẩn;
2. Tất cả các sản phẩm phải tính % NRV thống nhất; NRV chất béo bão hòa=20g;
3. Tiêu chuẩn định lượng "không đường, không đường" đã được thắt chặt: chỉ được dán nhãn đường có giá trị Nhỏ hơn hoặc bằng 0,5g trên 100g và trehalose được tính vào giá trị đường;
4. Triển khai thí điểm các biển cảnh báo về lượng đường cao, lượng muối cao, chất béo cao và bắt buộc phải dán nhãn cảnh báo trong thời gian tới.
4, Lằn ranh đỏ quy định của cơ quan quản lý nhà nước Lệnh số. 100 (Doanh nghiệp là đối tượng dễ rơi vào cạm bẫy nhất)
1. Nội dung bị cấm chú thích
Cấm các từ như "cung cấp đặc biệt, cung cấp độc quyền, cung cấp nội bộ, sử dụng độc quyền quân sự";
Nghiêm cấm thực phẩm thông thường mang lại lợi ích chữa bệnh hoặc sức khỏe;
Nếu không có tiêu chuẩn quốc gia thì không được phép dán nhãn “phù hợp với trẻ em và trẻ sơ sinh”;
Ngôn ngữ tuyệt đối “nhất, trước, hoàn toàn không bổ sung” sẽ bị xử lý toàn diện và nghiêm khắc.
2. Tiêu chuẩn về phông chữ và ngoại ngữ
Cỡ chữ của tiếng nước ngoài và bính âm không được vượt quá ký tự tiếng Trung tiêu chuẩn tương ứng; Các thông tin bắt buộc phải có nhãn mác rõ ràng bằng tiếng Trung;
3. Nới lỏng ghi nhãn xuất xứ (có lợi cho doanh nghiệp thực phẩm)
Hủy bỏ yêu cầu bắt buộc về ghi nguồn gốc thực phẩm thông thường; Chỉ khi có các quy định đặc biệt được đánh dấu trong tiêu chuẩn quốc gia hoặc ngành thì chúng mới cần được dán nhãn.
4. Tinh chỉnh các quy tắc chú thích để xử lý theo yêu cầu
Tên và số SC của bên ủy quyền và bên ủy quyền sản xuất phải được đánh dấu rõ ràng, đơn hàng không được cố tình gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng.
5, Tiêu chuẩn Hình phạt đối với các Vi phạm (Lệnh Số. 100+Ràng buộc kép của Luật An toàn Thực phẩm)
1.Các lỗi nhãn chung: được yêu cầu khắc phục trong một khoảng thời gian nhất định;
2. Các mặt hàng bắt buộc có nhãn sai, gây nhầm lẫn hoặc thiếu nhãn: phạt tiền từ 5000 đến 30000 nhân dân tệ;
3.Các tình tiết nghiêm trọng và cảnh cáo nhiều lần: đình chỉ sản xuất để chấn chỉnh, thu hồi giấy phép sản xuất SC;
4.Các hành vi vi phạm nghiêm trọng sẽ được đưa vào danh sách đen về hành vi không trung thực nghiêm trọng theo Lệnh số. 128 và nhiều bộ phận sẽ cùng trừng phạt chúng. Đấu thầu và cho vay sẽ bị hạn chế
6, Kế hoạch hành động khắc phục theo từng giai đoạn của doanh nghiệp (hoàn thành trước tháng 3 năm 2027)
Giai đoạn 1: Trước tháng 9 năm 2026
1. Phân loại tất cả các nhãn được bán và trong thiết kế, kiểm tra chiều cao phông chữ ngày tháng, mở rộng danh sách thành phần và ghi nhãn chất gây dị ứng;
2.Tính lại bảng thành phần dinh dưỡng và cập nhật % NRV chất béo bão hòa và đường theo các mục 1+6;
3.Điều tra kỹ lưỡng các cụm từ quảng cáo như "không chất phụ gia, tự nhiên nguyên chất và không chống{1}}ăn mòn" đồng thời xóa các tuyên bố không tuân thủ
Giai đoạn 2: Trước tháng 12 năm 2026
1. Lấy mẫu nhãn phiên bản mới để kiểm tra, hoàn thành đánh giá tuân thủ nội bộ;
2. Thay thế thiết bị mã hóa để đảm bảo chiều cao và độ tương phản của phông chữ đáp ứng các tiêu chuẩn về ngày sản xuất và ngày hết hạn;
3. Lập sổ cái phụ gia nguyên liệu, thực hiện nguyên tắc hạch toán đầu vào và chuẩn hóa việc ghi nhãn nguyên liệu hỗn hợp.
Giai đoạn 3: Trước tháng 3 năm 2027
Nhãn hàng tồn kho cũ sẽ bị xóa trong giai đoạn chuyển tiếp và tất cả các sản phẩm được sản xuất sau ngày 16 tháng 3 năm 2027 sẽ sử dụng phiên bản mới của nhãn tuân thủ. Việc tiếp tục sử dụng nhãn cũ đều bị cấm.
7, Tóm tắt những quan niệm sai lầm và cạm bẫy tần suất cao-trong ngành
1. Quan niệm sai lầm: Nếu thành phần hỗn hợp nhỏ hơn 25% thì tất cả các chất phụ gia bên trong không cần phải dán nhãn
Sửa chữa: Chỉ có thể được miễn trừ nếu đáp ứng đồng thời cả bốn yêu cầu của GB2760. Nếu chất phụ gia có tác dụng chống-ăn mòn và tạo màu cho thành phẩm thì phải được dán nhãn;
2. Quan niệm sai lầm: Trehalose không được coi là đường và có thể tùy ý dán nhãn 0 đường
Sửa: GB28050-2025 quy định rằng đường chứa 5 loại monosacarit và trehalose được bao gồm trong hàm lượng đường. Nếu vượt quá tiêu chuẩn thì không thể dán nhãn là không đường
3. Quan niệm sai lầm: Nhãn cũ có thể dùng đến khi hết hàng
Đính chính: Thực phẩm sản xuất sau ngày 16/3/2027 phải tuân thủ quy định mới; Các sản phẩm tồn kho đã sản xuất trước đó có thể được bán cho đến hết thời hạn sử dụng.
Kết luận và tóm tắt
Các quy định ghi nhãn thực phẩm mới vào năm 2027 không phải là những điều chỉnh nhỏ mà là sự tái cấu trúc toàn bộ hệ thống ghi nhãn của ngành. Từ mã hóa ngày tháng, logic danh sách thành phần, danh sách thành phần dinh dưỡng cho đến ngôn ngữ quảng cáo, đều có những tiêu chuẩn cứng mới.
Việc hoàn tất việc sửa đổi nhãn và thiết lập trước các cơ chế đánh giá tuân thủ là cần thiết để tránh rủi ro bị phạt lấy mẫu, hủy niêm yết và vi phạm các hình phạt về lòng tin; Nhãn tuân thủ vừa là điểm mấu chốt của quy định vừa là lợi thế cạnh tranh lâu dài-được người tiêu dùng tin cậy.
