Shengzhou nổi tiếng về sản xuất trà. Trong hàng nghìn năm, ngành trà Shengzhou đã chiếm một vị trí quan trọng trong cả nước. Trong những năm gần đây, sản lượng chè của Shengzhou đã đứng đầu Trung Quốc. Vào tháng 3 năm 1996, Shengzhou được mệnh danh là "quê hương của trà Trung Quốc". Các vườn chè trên địa bàn thành phố hầu hết phân bố trên đất đỏ, đất vàng, đất đỏ ăn mòn, đất đỏ vàng nhiều dầu, đất xám thơm và các loại đất khác.
Ngành công nghiệp trà Shengzhou có nguồn gốc từ triều đại nhà Hán và nhà Tấn. Có một câu chuyện về "vợ của Chen Wu ở quận Shan" ở Yiyuan. Vào thời nhà Đường, Lu Yu, thánh trà, đã đến Shengzhou để kiểm tra việc sản xuất trà. Bạn của anh ta, Jiao ran đã nói rất cao về "trà Sơn Tây" được sản xuất ở Shengzhou. Song gaoxisun cũng ghi nhận mười loại sản phẩm trà ở Shanlu, đó là trà thác nước, trà Wulong, trà Zhenru, trà Ziyan, trà Bakeng, trà Dakun, trà Xiaokun, trà Luyuan, trà Xikeng và trà Jiaokeng. Vào thời nhà Tống, dưới ảnh hưởng của trà đúc Nhật Bản, trà Shengzhou cũng có chất lượng tuyệt vời. Nó thường được dùng làm trà đúc của Nhật Bản, "cách nấu của thế giới và nấu chè của người Nhật còn hơn cả trà Shan". Vào thời điểm đó, triều đình cũng thành lập tổ chức quản lý chính thức việc buôn bán trà ở Shengzhou.
Shengzhou đã có những đóng góp to lớn mang tính lịch sử trong việc phát triển ngành sản xuất trà thuốc súng. Vào giữa và cuối những năm 1960, người dân Shengzhou và ngựa Chuanjin và Zhang Dexing đã hợp tác với các giáo viên Khoa trà của Đại học Nông nghiệp Chiết Giang để phát triển thành công máy chiên trà trân châu, đã giành được giải tư sáng chế quốc gia. Thành tựu này là một trong những mô hình thành công nhất trong ngành máy pha trà của Trung Quốc. Theo thống kê, từ năm 1969 đến năm 1982, mỗi khu vực sản xuất trà thuốc súng đã mua, cấy và làm nhái hơn 11000 máy chiên trà thuốc súng từ thành phố Shengzhou. Thành phố Shengzhou cũng đã thực hiện một cuộc cải cách thành công trong quá trình chiên trà thuốc súng, thay đổi cách nướng màu xanh lá cây thứ hai sang màu xanh lá cây thứ hai, điều này đã đóng một vai trò tốt trong việc cải thiện chất lượng. Một số huyện chè trên núi cao cũng đã thiết lập phương pháp nấu chè lửa thống nhất của chè bông súng. Năm 1971 và 1980, sản lượng chè ở Shengzhou đạt hai mức 2500 tấn và 5000 tấn. Năm 1981, trà thuốc súng siêu cấp Tiantan Brand đã giành được giải bạc quốc gia và giải vàng quốc tế năm 1984. Sau đó, Shengzhou được xác định là một trong ba quận cơ sở xuất khẩu trà trân châu ở Trung Quốc. Năm 1989, diện tích vườn chè đạt 156000 Mu và sản lượng gần 10000 tấn.
Hiện Shengzhou đã hình thành một hệ thống công nghiệp chè hoàn chỉnh từ sản xuất, tinh chế sơ bộ và chế biến, bán hàng đến chế tạo máy chè. Năm 1999, Shengzhou có hơn 110000 mu vườn trà, 1100 cây nguyên sinh, 36 nhà máy tinh luyện và 9 chợ trà nổi tiếng, trong đó nhà máy trà Sanjie là nhà máy tinh luyện trà trân châu lớn nhất Trung Quốc. Khu vực chè có hơn 200 máy móc vận hành vườn chè như máy cắt tỉa, máy hái chè và máy xới đất, 2100 máy pha chè - chất lượng cao và nổi tiếng, đồng thời đã xây dựng tiêu chuẩn kỹ thuật toàn diện của Qiangang huibai. Ngành chè Shengzhou đang phát triển theo mục tiêu công nghiệp hóa và hiện đại hóa.
