Tây Phi nằm trong và xung quanh sa mạc Sahara, sa mạc lớn nhất thế giới, có khí hậu và đặc điểm dinh dưỡng tương tự như các quốc gia như Maroc ở Bắc Phi. Vì vậy, hầu hết người dân ở đây cũng thích uống trà. Họ quen với việc thêm đường trắng và thêm lá bạc hà (hoặc nước ép) vào trà.
Văn hóa trà của Mauritania rất đặc trưng. Mauritania nằm ở phía tây sa mạc Sahara, với hơn 90% lãnh thổ là vùng sa mạc. Đây là một quốc gia chủ yếu tập trung vào chăn nuôi. Người ta kể rằng lịch sử uống trà ở Mauritania có từ thế kỷ 16 và được du nhập lần đầu tiên từ Tây Ban Nha.
Ở địa phương, khí hậu khô nóng khiến người dân dễ mệt mỏi, thói quen ăn thịt bò, thịt cừu, sữa lạc đà làm thực phẩm chủ yếu có thể dẫn đến dinh dưỡng không đồng đều. Trà có tác dụng giúp tiêu hóa, bồi bổ tinh thần, loại bỏ mệt mỏi, bổ sung vitamin. Vì vậy, uốngtrà xanhđã trở thành một thói quen ăn sâu vào đời sống người Mauritania.
Ở Mauritania còn có tục lệ “khách đến dâng trà”. Khi có khách đến thăm, chủ nhà sẽ chuẩn bị trà trước. Theo phong tục truyền thống, trà thường được pha bằng cách cho lá trà vào một nồi nước nhỏ, cùng với đường trắng và lá bạc hà tươi, sau đó đun sôi trên bếp than hoặc bếp dầu hỏa để tạo ra món chè có hương vị bạc hà.
Phải mất ba vòng trà giữa chủ và khách để hoàn thành nghi thức cơ bản. Vòng đầu tiên là chè chè có chút vị bạc hà, rất đậm và đắng, tiếp theo là chè chè hơi ngọt có thêm vị bạc hà, cuối cùng là chén chè có vị ngọt bạc hà. Một tách trà nhỏ thường cần 3 đến 4 viên đường.
Uống trà ba vòng "là một phong tục uống trà truyền thống, nhưng hiện nay một số người Mauritania không còn chú ý đến nó nữa. Việc uống trà nói chung dựa trên nhu cầu cá nhân, chú trọng hơn vào việc pha trà.
Do nhiệt độ cao và khô hạn, Mauritania không thích hợp để trồng chè và cho đến nay vẫn chưa có loại chè tự sản xuất. Tất cả lá trà đều phải nhập khẩu.
Hầu hết trà được nhập khẩu từ Trung Quốc. Ở Mauritania, người dân địa phương gọi trà Trung Quốc là “8147”, hay nói cách khác “8147” gần như là tên và nhãn hiệu của trà Trung Quốc và họ coi đây là loại trà ngon nhất. Cái gọi làchunmee"8147"là mã gọi cho loại trà xanh xuất khẩu của Trung Quốc, thực chất là Trà mưa, một loại được hình thành trong quá trình tinh chế và chế biến trà Pingshuizhu. Do chất lượng ổn định nên "8147" luôn được ưa chuộng ở Mauritania.
