Những năm gần đây, khi quan niệm uống trà tốt cho sức khỏe ngày càng phổ biến, ngay cả giới trẻ cũng bắt đầu “cuộn trà”. Dù họ đang chuẩn bị cho kỳ thi tuyển sinh sau đại học hay đang học tập chăm chỉ, một tách trà giải khát luôn có sẵn trên bàn làm việc của họ!
Là một trong ba loại đồ uống tốt cho sức khỏe trên thế giới, trà không chỉ có những lợi ích chung cho sức khỏe như giải khát và chống{0}}bức xạ. Mối liên quan giữa uống trà và ung thư luôn là chủ đề nóng được nhiều người quan tâm.
Mới đây, video văn học nghệ thuật của CCTV, liên kết với Đài Phát thanh và Truyền hình Trung ương Trung Quốc, đã phổ biến sự thật rằng chất polyphenol trong trà rất giàu trà xanh, đặc biệt là epigallocatechin gallate (EGCG), có tác dụng ngăn ngừa ung thư miệng!
Theo He Li, nhà nghiên cứu tại Viện Dinh dưỡng thuộc Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Trung Quốc, polyphenol trong trà là thành phần hiệu quả nhất trong trà. Trong số sáu loại trà chính ở Trung Quốc, trà xanh được công nhận là có hàm lượng polyphenol trong trà cao nhất! Điều này không khó hiểu vì trà xanh được làm thông qua-làm héo, cán, sấy khô và các quy trình khác ở nhiệt độ cao và không bị lên men trong quá trình sản xuất, điều này cho phép giữ lại một lượng lớn chất tự nhiên trong trà. Polyphenol trong trà chiếm hơn 85% lá tươi.
Catechins, chiếm 60% đến 80% tổng số polyphenol trong trà, là chất quan trọng nhất trong số các polyphenol trong trà, và epigallocatechin gallate (EGCG) là một trong những thành phần chính của catechin.
Theo khoa học phổ thông của giáo viên He Li, chất EGCG giàu trà xanh có thể ngăn ngừa các đốm trắng trên niêm mạc miệng. Đốm trắng ở miệng là một trong những triệu chứng quan trọng của giai đoạn tiền{1}}ung thư khoang miệng và có xu hướng chuyển hóa ác tính. Trong trường hợp nghiêm trọng, chúng có thể phát triển thành ung thư miệng.
Vì vậy, He Li tin rằng quan điểm “uống trà xanh giúp ngăn ngừa ung thư miệng” là có thể thực hiện được! Các thử nghiệm y tế lâm sàng trong nước cũng đã xác nhận rằng polyphenol trong trà xanh có thể làm giảm hàm lượng các dấu hiệu sinh học liên quan đến ung thư-trong cơ thể!
Tuy nhiên, thật ngu ngốc khi nói về hiệu quả mà không cân nhắc đến liều lượng. Nếu uống quá nhiều trà xanh để có đủ polyphenol trong trà, bạn cũng sẽ hấp thụ nhiều caffeine và các chất khác, gây ra các triệu chứng không tốt cho sức khỏe như đi tiểu thường xuyên, tiểu gấp, nhịp tim nhanh.
Vì vậy, đừng uống trà một cách mù quáng chỉ vì hiệu quả nhé! Uống trà xanh cũng nên được thực hiện ở mức độ vừa phải.
