Hình dạng xoắn ốc của Biluochun không phải tự nhiên có ở lá trà. Thay vào đó, mọi lọn tóc xoăn đều được-tạo hình bằng taytràthạc sĩ trong quá trình xử lý. Vẻ ngoài đặc biệt của nó chủ yếu đến từ nghề thủ công truyền thống và hình dạng này cũng cải thiện đáng kể vẻ ngoài của nó.chất lượng trà.
🔬 Nguyên nhân cốt lõi: Kỹ thuật thủ công độc đáo Hai quy trình, lăn và chà bóng, tạo ra dạng xoắn ốc mang tính biểu tượng của nó.
• Cán nóng tạo hình: Sau khi cố định, lá vẫn còn ấm và dẻo. Những người thợ thủ công cuộn trà chắc chắn theo một hướng vào thành chảo. Cũng giống như việc điêu khắc những chiếc lá theo cách thủ công, những miếng trà phẳng được xoắn dần thành những dải chặt chẽ.
• Chà xát bóng để tạo ra pekoe: Đây là bước quan trọng nhất đối với cả những lọn tóc xoắn ốc và lông tơ bạc. Người thợ chia trà thành từng nắm nhỏ, vo nhẹ nhàng thành từng viên giữa lòng bàn tay, sau đó xới lá ra và lặp lại. Quá trình này sẽ thắt chặt các dải trà thành những lọn tóc-như ốc sên. Ma sát nhẹ còn làm nổi lên vô số sợi lông mịn trên bề mặt lá, tạo thành đặc điểm dễ nhận biết nhất của Biluochun.
Toàn bộ quá trình tuân theo một quy tắc nghiêm ngặt: tay không bao giờ rời trà, trà không bao giờ rời chảo; Cán đi cùng với rang, rang kết hợp với cán.
✨ Ưu điểm bổ sung: Sự kết hợp hoàn hảo giữa hình dạng và chất lượng Hình dạng xoăn không chỉ hấp dẫn mà còn có tác dụng bảo quản chất lượng trà.
• Khóa hương thơm: Lá xoắn chặt làm giảm tiếp xúc với không khí. Giống như một căn phòng nhỏ kín, chúng giữ lại các chất thơm và chất dinh dưỡng bên trong, làm chậm quá trình oxy hóa và giữ hương thơm lâu hơn.
• Tính toàn vẹn tốt hơn: Những lọn tóc nhỏ gọn giúp trà có khả năng chống bị ép trong quá trình sấy khô, bảo quản và vận chuyển. Lá vẫn nguyên và khó bị gãy.
